碧螺春红茶的金圈是什么东西？如何鉴赏？

经常喝红茶的茶友应该都知道，泡红茶最好用白瓷杯泡，原因就在于欣赏红茶所独有的一圈金黄色的金圈，这一圈对于红茶的品质可是大有文章啊，当然咋们碧螺春红茶也不例外，也能从这个金圈上对碧螺春红茶的品质做圈圈点点。一般红茶拥有金圈那么该茶叶品质不会差到哪里去，这是采摘的茶叶较嫩的原因。碧螺春红茶的品质越好的话，那么相对金圈的颜色就越量。那么这个金圈到底是什么呢？小王我就跟大家来揭秘。

碧螺春红茶所有拥有的“金圈”主要是茶叶中的茶黄素组成的，对红茶的色、香、口感起着很重要的作用，一般茶叶越嫩那么茶叶的茶黄素就越多，而嫩芽较少的话，那金圈就会缺乏光亮,所以炒青制成的碧螺春红茶您是看不见那一圈金黄的。

所以朋友们以后再选购碧螺春红茶的时候乐意从该视觉感官上下手，对茶叶的嫩度做一个评比，金圈越厚，相对的红茶的品质越好。

当然“金圈”只是考察好茶的标准之一，茶叶的好坏还是得从其总体的色香味着手，好喝，好闻的茶才是最好的！