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精选"原产地"碧螺春 纯手工炒制、茶农直销、价格实在、正宗碧螺春茶叶

为什么碧螺春茶叶需要冷冻保存

ㄣ雨愿

4378 1

2017/12/10 21:40:43

为什么碧螺春茶叶需要冷冻保存

目前洞庭碧螺春分为两种一个绿茶以及刚刚研制的洞庭碧螺春红茶,不管哪类茶叶,在存储是最好都有专业的冷冻柜来存储,以保证茶叶的香气和口感的不流失!



大家都了解在化学中,温度每升高几度,化学的反应速度就会增加几倍。同理温度越低,反应速度越慢。当然这道理在碧螺春茶叶的存储中同样适用。特别是绿茶,讲究的是一个“锁”的过程。从鲜叶的采摘到炒制,这一过程不超过一天时间,以最快的速度把最新鲜的嫩芽制成干茶,将其所有的香味都锁在成品茶中!而在接下来的一年的保质期中,茶叶则会慢慢的将这锁住的香气慢慢的散发出去,而茶叶也就过了它的保质期,毕竟香味、口感不在,食之无味!冷冻的过程就是放慢茶叶慢慢散发香气的过程,将其“锁”住,温度越低,保存时间越长!


当然如果您想要保存茶叶的话,建议您找个独立、专门的冰箱,切记不可跟菜肴等食物放在同一个冰箱中,因茶叶独特的孔状结构,有吸附异味的效果,可别让上好的明前茶成了冰箱清洁剂哦!!!



评论(1条)
韵云阁 2017-12-24 回复

不喝的茶叶还是冷冻保存,香味能保存的非常好!特别是碧螺春绿茶!

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